Pepperkaker

Tante Julles pepperkaker (familien Austgulens tradisjonelle pepperkaker :-)

• 1/2 kg mørk sirup
• 250 g farin
• 125 g smør
• 2,5 dl fløte
• 3/4 kg hvetemel
• 1 ts pepper
• 1 ts ingefær
• 2 ts kanel
• 2 ts nellik
• 3 store ts bakepulver (for mye? 1-2 vanlige antagelig bedre)

Sirup, farin, smør og fløte får et oppkok, løftes av ilden, i røres krydderiene. Bakepulver blandes i sammen med tørrvare. Deigen står noen timer - ikke for kaldt.

Kjevles tynt og "bruk fantasien".

180 grader midt i ovnen.