Ripsgele

Plukk rips tidlig (knapt modne) for at geleen skal bli stiv.

Kok bær (tilsett 2-3 dl vann pr. kg rips), maks 30 minutter, og sil.

Hell saften i en kjele og kok den et par minutter. Tilsett sukker (8-900 gram pr liter saft) litt etter litt og rør til det er oppløst. La saften småkoke uten å røre i den ca. 15 min.