Vis kilden til Gulrotkakemuffins

Du trenger
Gulrotkakemuffins
3 egg
2,5 – 3 dl sukker
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 ss kanel
1 ts vaniljesukker
4 dl Schär bread mix
4 dl finrevne gulerøtter
2 1/2 dl rapsolje/smeltet melkefri margarin
Ostekrem:
100 g Melange uten melk
250 g melis
3/4 pakke tofuline original melkefri smøreost
1,5 ss vaniljesukker


Gulrotkakemuffins
Rasp gulrøtter i en bolle.
Visp egg og sukker til en luftig eggedosis.
Bland i alt det tørre og ha i finrevne gulerøtter samt olje/smeltet margarin; bland godt. Ha røren over i et litermål og fordel i doble muffinsformer. Jeg fikk 9 XL muffinsformer. Stekes på 190 grader i ca 25-30 min (sjekk med en kniv e.l om de er ferdig stekt).
Ostekrem
Kjør siktet melis og myk margarin i terninger i kjøkkenaskin til du har lys smørkrem.
Ha i smøreosten og vaniljesukker og bland godt.
Avkjøl muffinsene på benken og fordel rikelig med ostekrem på hver muffins.

(https://glutenogmelkefri.com/2018/06/07/gulrotkakemuffins-uten-gluten-og-melk/)